Aujourd’hui, pour souligner le retour de mes fils, j’ai cuisiné un pain aux bananes. Avant de cuisiner je me suis amusée à prendre quelques photos des bananes bien mûres dont la peau parsemée de petites taches brunâtres, fait penser au pelage d’un étrange animal.
J’ai pris la recette de Ricardo et j’ai ajouté des noix de grenoble comme il le suggère mais aussi de la cardamome. Je n’ai plus de curcuma et c’est dommage parce que j’en aurais aussi ajouté. J’aime bien modifier les recettes. Une des choses les plus exquises quand on cuisine à la maison c’est l’ odeur alléchante qui se répand, embaume et titille les sens et les papilles gustatives.
Pain aux bananes
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Temps de préparation: 5 min Cuisson: 1 h Portions: 8 |
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Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
3. Dans un autre bol, fouetter le beurre et la cassonade pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
4. Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la purée de bananes et battre à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter les ingrédients secs et le lait, en alternant.
5. Étaler la pâte dans le moule. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.
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Pour un pain aux noix et aux bananes, ajoutez 250 ml (1 tasse) de noix hachées à la recette. Incorporez-les à la pâte en même temps que les bananes en purée.
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